ristorante pizzeria & pinseria
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Il nostro menu nasce dalla passione per la cucina autentica e la freschezza delle materie prime
LA NOSTRA CUCINA
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Antipasto misto di pesce Tre Vele (consigliato per 2 persone)
insalata di seppie, polipo, tartare di tonno su crema di peperoni, scampo, gamberone, canestrelli, cannolicchi e capasanta gratinata, gamberetti in pasta kataifi, crostino con salmone marinato e riccioli di burro (2,4,7,9,14)€ 24,00Tartare di tonno pinne gialle
con olive taggiasche, crema di peperoni e mozzarella di bufala D.O.P (4,7)€ 16,00Insalata di mare
insalata di seppie, polipo, code di gamberi, pomodorini, scampo, olive taggiasche (2,4,9)€ 14,00Molluschi in bellavista
canestrelli, cannolicchi, capasanta gratinata e soutè rosso di cozze, vongole e fasolari (1,14)€ 22,00Impepata di cozze
con pomodorini freschi e crostini (1,14)€ 14,00Spiedini di gamberi e capasanta
con cruditè di zucchine, arancia e riduzione di aceto balsamico (2,14)€ 14,00Tentacolo di polipo arrostito
con crema di burrata al basilico (7,14)€ 16,00Ostriche
(cad 1) (14)€ 4,00Antipasto rustico della casa (consigliato per 2 persone)
prosciutto crudo San Daniele, prosciutto di vacca spagnola affumicato, pancetta arrotolata, bresaola di black angus, misto di formaggi con mostarda e confetture, bruschette con pomodorini e basilico, caprese con mozzarella di bufala (1,7)€ 24,00Prosciutto di vacca spagnola affumicato
con burrata e miele (7)€ 18,00Fiori di zucca in tempura
ripieni di mozzarella di bufala D.O.P, bacon croccante e salsa tartara (1,7)€ 14,00Catalana di verdure
con arance, pompelmo, pinoli, mandorle e salsa di agrumi (8,9)€ 12,00In mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine di pari qualità
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE853/2004
Pertanto i nostri piatti possono contenere sostanze allergeniche (vedere pagina allergeni)Coperto € 2,50
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Spaghetti alla pescatora
frutti di mare, cozze e vongole (1,2,4,14)€ 16,00Spaghetti alle vongole
e bottarga di muggine (1,4,14)€ 20,00Tagliatelle nere all'astice
1/2 astice (1,2,3)€ 20,00Tagliolini con gamberi
crema allo zafferano, erba luigia e pomodorini confit (1,2,3)€ 16,00Gnocchetti di patate fatti in casa
con polpa di granciporro e rosmarino (1,2)€ 16,00Scrigni ripieni di scampi
con ragù di capasanta e aneto (1,2,14)€ 16,00Paccheri
con cicale di mare, gamberoni e basilico (1,2)€ 16,00Gnocchetti di patate fatti in casa
ai quattro pomodori, montasio e basilico (1,3,7)€ 12,00Tagliatelle
con crema di broccoli, salsiccia e pecorino romano (1,3,7)€ 14,00Tagliolini
con zucchine gialle, fiori di zucca e bresaola di black angus (1,3)€ 14,00Bauletti
di porcini e taleggio con concassè di pomodoro (1,3,7)€ 16,00In mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine di pari qualità
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE853/2004
Pertanto i nostri piatti possono contenere sostanze allergeniche (vedere pagina allergeni)Coperto € 2,50
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Grigliata di crostacei Tre Vele
5 scampi, 5 gamberoni, ½ astice (14)€ 34,00Grigliata mista di pesce
branzino, salmone, spada, tonno, scampo, gamberone (4,14)€ 26,00Frittura mista di pesce
calamari, code di gamberi, ciuffetti di calamari, scampo, gamberone, canestrelli, verdurine in tempura e salsa tartara (1,2,14)€ 20,00Frittura di calamari
calamari, ciuffetti di calamari, verdurine in tempura e salsa tartara (1,14)€ 15,00Tagliata di tonno pinne gialle
con semi di sesamo, misticanza di insalata e riduzione di aceto balsamico (4,11)€ 20,00Filetto di rombo
con granella di pistacchio di Bronte, verdure e salsa allo zafferano (4,7,8)€ 22,00Rana pescatrice
avvolto nel bacon con crema di topinambur, salsa al vino bianco e asparagi verdi al burro (4,7,12)€ 20,00Il Pescato del giorno
accompagnato da contorno (chiedere al cameriere) (4)€ VARIAFiletto di manzo
alla griglia€ 22,00Filetto di manzo
ai tre pepi e mostarda di cremona (7)€ 24,00Tagliata di manzo
(cuberoll di angus) con verdure grigliate e olio al rosmarino€ 22,00Nodino di vitello
alla milanese (1)€ 20,00Costata di manzo
alla griglia servite con patate al forno (500/600 gr)€ 28,00In mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine di pari qualità
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE853/2004
Pertanto i nostri piatti possono contenere sostanze allergeniche (vedere pagina allergeni)Coperto € 2,50
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Patatine fritte
€ 4,50Insalata mista
€ 4,50Patate spadellate al rosmarino
€ 4,50Verdure alla griglia
€ 5,50Spinaci all’olio
€ 4,50
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Crostata
con crema pasticcera e frutta fresca (1,3,7)€ 6,00Tortino caldo
al cioccolato con gelato (1,3,7)€ 6,00Cheesecake
ai frutti di bosco (1,3,7)€ 6,00Millefoglie
con crema pasticcera e fragole fresche (1,3,7)€ 6,00Pavlova
ripiena con crema pasticcera e frutta fresca (1,3,7)€ 6,00Crema catalana
(3,7)€ 6,00Tiramisù
(1,3,7)€ 6,00Costo del servizio taglio torta portata dal cliente € 1,50 a persona
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Carpaccio d’ananas
con crema pasticcera e frutta fresca (1,3,7)€ 5,00Fragole al naturale
al cioccolato con gelato (1,3,7)€ 5,50Macedonia di frutta fresca
€ 5,50Coppa di gelato misto
€ 4,00Sorbetto
al limone/mela verde€ 4,00Tartufo
bianco/nero€ 5,50Affogato al caffè
€ 5,50
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Acqua PLOSE
in bottiglia 75cl€ 2,50Bibite
coca cola, fanta, sprite in bottiglia 33cl€ 3,50Vino
bianco/rosso della casa ¼ L€ 3,00Vino
bianco/rosso della casa ½ L€ 5,50Vino
bianco/rosso della casa 1L€ 10,00Caffè
esspreso€ 1,50Caffè
corretto€ 2,00Caffè
decaffeinato€ 2,00Orzo/Ginseng
tazza piccola/grande€ 2,50Infusi
tea, camomilla, tisana€ 2,50Amari
€ 3,50Grappa
bianca/gialla€ 5,00Grappa invecchiata in legno/Whisky
€ 7,00Zacapa/ Cognac
€ 12,00
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Birra Chiara
alla spina piccola Stella Artois 5,0% VOL€ 3,00Birra Chiara
alla spina media Stella Artois 5,0% VOL€ 5,00Birra Rossa
alla spina piccola Hirter 4,9% VOL€ 4,00Birra Rossa
alla spina media Hirter 4,9% VOL€ 6,00
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AYNGER BRAU-WEISS 5,1% VOL 0,5 L
Birra torbida piena di sapori fini e delicati, con un corpo pieno dato dal malto d’orzo. La weiss chiara è un’antica ricetta bavarese, prodotta secondo la legge della purezza NAZIONALITÀ: TEDESCA€ 6,00APACHE 6,3% VOL 0,33 L
Birra doppio malto ispirata alle American ipa. Corposa, profumata, con un amaro ben presente anche se ben bilanciata dalla dolcezza dei malti NAZIONALITÀ: ITALIANA€ 5,00SIR ALESTRONG 7,8% VOL 0,33 L
Birra doppio malto ispirata alle Scotch Ale, abbina forza ed eleganza. Amaro solo a equilibrare. Ha note di caramello, fiori, miele scuro, frutta secca e lieve tostato NAZIONALITÀ: ITALIANA€ 5,00OTELLO BIONDA ZEROCINQUANTA
è una tradizionale Lager 4,9% Vol€ 6,00AMLETO ROSSA ZEROCINQUANTA
è una Bock maltata e di carattere 6,5% Vol€ 6,00CORDELIA IPA ZEROCINQUANTA
è una intensa Ipa 5,8% Vol€ 6,00
LA NOSTRA PIZZERIA
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Liscio
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto (1,7)€ 7,50Farcito
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi (1,7)€ 8,50Del Pizzaiolo
mozzarella, ricotta, salame dolce, pomodorini (1,7)€ 9,00Quattro Formaggi
mozzarella, zola, emmental, grana (1,7)€ 8,50
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Trevisana
mozzarella, radicchio, grana, pomodorini (1,7)€ 8,00Contadina
mozzarella, salsiccia, friarielli (1,7)€ 8,50Zola e Mele
mozzarella, zola, mela (1,7)€ 8,00Zola e Pere
mozzarella, zola, pera (1,7)€ 8,00Primavera Uno
mozzarella, scamorza, rucola, grana, pomodorini (1,7)€ 9,00Primavera Due
mozzarella, carciofi, funghi, pomodorini (1,7)€ 8,50Tony
mozzarella, scamorza, porcini, grana, pancetta in cottura (1,7)€ 9,50Isola
mozzarella, zucchine, gamberetti, pomodorini (1,2,7)€ 9,50Panna e Speck
mozzarella, panna, speck (1,7)€ 8,00Biancaneve
mozzarella, brie, scamorza, pistacchi, pepe nero (1,7,8)€ 8,00Martina
mozzarella, stracchino, rucola, pomodorini (1,7)€ 8,50Sole Mio
mozzarella, panna, gamberetti (1,2,7)€ 9,00
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Margherita
pomodoro, mozzarella (1,7)€ 5,00Marinara
pomodoro, aglio, origano (1)€ 4,50Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano (1,4,7)€ 6,50Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, capperi (1,4.7)€ 7,00Siciliana
pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano (1,4)€ 6,50Prosciutto
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto (1,7)€ 7,00Prosciutto e Funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi (1,7)€ 7,50Quattro Stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive (1,7)€ 8,00Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olive (1,7)€ 8,00Verdure
pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni (1,7)€ 9,50Speck e Zola
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck (1,7)€ 8,00Daniel
pomodoro, mozzarella, tonno, gamberetti, pomodorini (1,2,4,7)€ 10,00Erion
pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini, gamberetti, peperoni (1,2,7)€ 10,00Tedesca
pomodoro, mozzarella, patatine fritte, wurstel (1,7)€ 7,50Salame Piccante e Zola
pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola (1,7)€ 8,50Bufala
pomodoro, bufala D.O.P, origano (1,7)€ 10,00Ciliegina
pomodoro, fior di latte, pomodorini, origano (1,7)€ 8,00Tonno
pomodoro, mozzarella, tonno (1,4,7)€ 7,50Tonno e Cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla (1,4,7)€ 8,00Messicana
pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, fagioli, peperoncino (1,7)€ 8,50Tutto Mare
pomodoro, frutti di mare, cozze, vongole, origano (1,2,7,14)€ 9,50Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante, acciughe, olive (1,4,7)€ 8,50Salame Piccante
pomodoro, mozzarella, salame piccante (1,7)€ 7,50Crudo e Grana
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana (1,7)€ 9,00Porcini e Speck
pomodoro, mozzarella, porcini, speck (1,7)€ 9,00Gusto
pomodoro, fior di latte, salame piccante, olive, wurstel, pomodorini (1,7)€ 9,00Bismark
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo (1,3,7)€ 8,00Valtellina
pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola (1,7)€ 9,00Speciale
pomodoro, mozzarella, panna, pesto, funghi, emmental (1,7)€ 8,00Tricolore
pomodoro, bufala D.O.P. pesto (1,7)€ 10,00Zafferano
pomodoro, mozzarella, zafferano, panna, porcini, gamberetti (1,2,7)€ 11,00Sfiziosa
pomodoro, mozzarella, brie, zucchine, gamberetti (1,2,7)€ 9,50Canadese
pomodoro, mozzarella, salmone marinato, gamberetti (1,2,4,7)€ 10,50Nonna
pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla (1,7)€ 7,50Mare e Monti
pomodoro, mozzarella, porcini, gamberetti (1,2,7)€ 10,00Mario
pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, tonno (1,4,7)€ 9,00Calamari
pomodoro, mozzarella, calamari fritti (1,7,14)€ 10,00Crudo
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo (1,7)€ 8,00Gamberetti e Rucola
pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola (1,2,7)€ 9,00
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L’impasto della PINSA ha meno carboidrati e grassi, frumento, soia e riso sono gli ingredienti alla base della ricetta.
Le caratteristiche principali della Pinsa sono: La forma (ovale, rettangolare e non circolare), la fragranza (croccante nei bordi e morbida all’interno), la digeribilità (grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione oltre 48 ore), la farina (proveniente da una ricetta segreta)Classica
pomodoro, fior di latte, origano (1,6,7)€ 8,00Tirolese
fior di latte, stracchino, speck, rucola, grana (1,6,7)€ 10,00Estiva
fior di latte, crema di ricotta, rucola, grana, pomodorini, scorzette di limone (1,6,7)€ 10,00Burrata
burrata, pomodorini al uscita (1,6,7)€ 10,50Francese
fior di latte, brie, zucchine, gamberetti (1,2,6,7)€ 12,00Emilia
fior di latte, pistacchio, stracchino, mortadella (1,6,7,8)€ 11,00Barese
fior di latte, acciughe, pomodorini, origano (1,4,6,7)€ 10,00Pizzaiolo
fior di latte, prosciutto crudo, pomodorini, porcini, grana a scaglie (1,6,7)€ 12,00Ligure
fior di latte, pesto, pancetta, grana a scaglie (1,6,7)€ 11,00Calabrese
pomodoro, fior di latte, salame piccante, nduja (1,6,7)€ 11,00Fantasia Verde
fior di latte, pesto, panna, grana (1,6,7)€ 11,00Suocera
fior di latte, scamorza, salame piccante, pomodorini (1,6,7)€ 11,00Silana
pomodoro, fior di latte, melanzane, nduja, acciughe, grana a scaglie (1,4,6,7)€ 11,00Dello Chef
fior di latte, zola, porcini, zucchine (1,6,7)€ 12,00Totò
fior di latte, ricotta, friarielli, acciughe, pomodorini (1,4,6,7)€ 12,00
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Tre Vele
burrata, salmone marinato all’aneto, uova di lompo (1,4,6,7)€ 15,00Astice
pomodoro, pomodorini, 1/2 astice, basilico, burrata, olio extravergine bio (1,2,6,7)€ 18,00Tartare
fior di latte, tartare di tonno del mediterraneo, rucola, cipolla rossa cruda, riduzione di aceto balsamico (1,4,6,7)€ 16,00Salmone e Pera
fior di latte, pere dopo cottura, salmone marinato, rucola, crescenza (1,4,6,7)€ 14,00Spagnola
prosciutto di vacca spagnola affumicato, burrata, arancia, rucola, miele (1,6,7)€ 16,00Crostacei
pomodoro, crescenza, scampo, gamberone (1,2,6,7)€ 16,00Deliziosa
pecorino romano, mozzarella, pepe, pancetta, mele, scorzette d’arancia (1,6,7)€ 13,00Nuvola (impasto pizza)
bordo ripieno con crema di ricotta, mozzarella, burrata, gamberetti, pomodorini, olive taggiasche, basilico (1,2,6,7)€ 16,00
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NR 1
bufala D.O.P. prosciutto crudo, scaglie di grana, pomodorini (1,6,7)€ 13,00NR 2
bufala D.O.P. rucola, scaglie di grana, pomodorini (1,6,7)€ 12,00NR 3
bufala D.O.P. stracchino, speck (1,6,7)€ 12,00NR 4
bufala D.O.P. bresaola, rucola, scaglie di grana (1,6,7)€ 13,00NR 5
bufala D.O.P. salsa cocktail, gamberetti (1,2,6,7)€ 13,00
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Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11
Ecco l’elenco dei alimenti o dei prodotti che provocano allergie o intolleranze
1-CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut, e i loro derivati e i prodotti derivati
2-CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3-UOVA e prodotti a base di uova
4-PESCE e prodotti a base di pesce
5-ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6-SOIA e prodotti a base di soia
7-LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8-FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9-SEDANO e prodotti a base di sedano
10-SENAPE e prodotti a base di senape
11-SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12-ANIDRIDE SOLFOROSA e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 010 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13-LUPINI e prodotti di lupini
14-MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
PER QUALUNQUE CHIARIMENTO CHIEDETE AL PERSONALE
Ingredienti pane e impasto della pizza/pinsa:
Farina 00, farina di riso, soia e frumento
Acqua
Lievito madre
Olio extravergine di oliva bio 100% italiano
CARTA VINI
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Prosecco
Extra Dry Mionetto Sergio 1887 11%€ 22,00Valdobbiadene Prosecco Superiore
Montelliana 11%€ 22,00Valdobbiadene Prosecco Superiore
Extra Dry Mionetto 11%€ 25,00Servo Suo
Valdobbiadene 11,5%€ 27,00Valdobbiadene Prosecco
Colsaliz 11,5%€ 27,00Cuvée
Dei Frati Brut 13%€ 30,00Spumante
Brut / Dolce 11%€ 15,00Franciacorta
Brut DOCG Millesimato “Cuvèe 4” Bersi Serlini 12,5%€ 40,00Bellavista Franciacorta
Brut Edizione Teatro alla Scala 12,5%€ 55,00Bellavista Franciacorta
Satèn Millesimato 12,5%€ 60,00Franciacorta
Ca’ del Bosco Prestige 12,5%€ 50,00
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Scaia
Garganega Sant’Antonio 12,5% Veneto€ 25,00Scaia
Rosato Sant’Antonio 12,5% Veneto€ 25,00Lugana D.O.C
“Le Fornaci” Tommasi 12,5% Veneto€ 24,00Sauvignon D.O.C
C.O.F. Torre Rosazza 12,5% Friuli V.G.€ 22,00Ribolla Gialla D.O.C
Torre Rosazza 13% Friuli V.G.€ 25,00Chardonnay D.O.C
Elena Walch 13% Alto Adige€ 24,00Müller Thurgau I.G.T.
Elena Walch 12,5% Alto Adige€ 25,00Gewürztraminer D.O.C.
Elena Walch 14% Alto Adige€ 30,00Lugana
Cà dei Frati 13% Lombardia€ 28,00Roero Arneis D.O.C.G.
“Cayega” Tenuta Carretta 14% Piemonte€ 26,00Vermentino
Monteoro Sella&Mosca 14% Sardegna€ 34,00Vermentino D.O.C.
“Tyrsos” Contini 12% Sardegna€ 22,00Pecorino
Ulisse 13% Abruzzo€ 26,00Passerina
Ulisse 13% Abruzzo€ 26,00Pecorino I.G.T.
Terre di Chieti “Orsetto Oro” Casal Thaulero 13% Abruzzo€ 20,00Greco di Tufo D.O.C.G.
Azienda Agricola di Meo 13,5% Campania€ 30,00Fiano di Avellino D.O.C.G.
Azienda Agricola di Meo 13,5% Campania€ 30,00Falalnghina I.G.T.
Roccamonfina “Femmena” 13% Campania€ 22,00Primitivo Rosè I.G.P.
Paolo Leo 12,5% Puglia€ 18,00Grillo I.G.T.
Baglio delle Fate 13% Sicilia€ 22,00
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Nebbiolo
d’Alba Teo Costa 12,5% Piemonte€ 25,00Barbera
d’Alba Castellinaldo Teo Costa 14% Piemonte€ 26,00Trifulot Langhe Dolcetto
Teo Costa 12,5% Piemonte€ 18,00Barolo
Monroj Teo Costa 14,5% Piemonte€ 50,00Barbaresco
Lancaia Teo Costa 14,5% Piemonte€ 45,00Langhe Nebbiolo D.O.C.
“Isola” Generaj 13,5% Piemonte€ 20,00Ghemme
Torraccia del Piantavigna 13,5% Piemonte€ 50,00Gattinara
Torraccia del Piantavigna 13,5% Piemonte€ 50,00Ronchedone
Cà dei Frati 13,5% Lombardia€ 40,00Lagrein D.O.C.
Elena Walch 13,5% Alto Adige€ 28,00Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
“Orsetto Oro” Casal Thaulero 13,5% Abruzzo€ 26,00Primitivo di Manduria D.O.C.
“Passo del Cardinale” Paolo Leo 14% Puglia€ 22,00Nero d’Avola D.O.C.
Morgante 14,5% Sicilia€ 22,00Valpolicella Superiore
Nanfrè S.Antonio 13,5% Veneto€ 25,00Valpolicella Ripasso
Monti Garbi 14% Veneto€ 30,00Valpolicella Classico D.O.C.
Superiore ripasso Tommasi 13,5% Veneto€ 30,00Amarone D.O.C.G
Della Valpolicella Costa Arente Valpantena 2017 17% Veneto€ 70,00Amarone D.O.C.G.
Della Valpolicella Classico Tommasi 2019 15% Veneto€ 65,00Morellino di Scansano D.O.C.G.
“San Giuseppe” Mantellassi 14% Toscana€ 30,00Chianti Classico Riserva
Gherardino 14,5% Toscana€ 30,00Brunello di Montalcino
Casisano 2016 14% Toscana€ 60,00
Coperto € 2,50
I gentili clienti sono pregati di avvisare il responsabile di sala per eventuali
intolleranze, allergie o qualsiasi problematica legata al cibo, facendo riferimento alla
tabella allergeni nell’ultima pagina del menu.
Grazie.
Tabella Allergeni: regolamento UE 116972011: è presente una tabella degli allergeni.
In mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti congelati o surgelati
all’origine di pari qualità
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato
sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del
regolamento CE853/2004
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