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Antipasti
Capesante rosolate con crema di ceci e olio al rosmarino
Culatello tradizionale legato a mano Boschi con asparagi pinoli e misticanza di verdure

Primi piatti
Gnocchetti di patate viola con moscardini e crema di piselli
Lasagnetta con petto d’anatra, carciofi e pecorino sardo

Secondi piatti
Trancio di tonno pinne gialle con semi di papavero, purè di sedano rapa e salsa alla menta
Costolette di agnello gratinate con salsa al mirto e patate al rosmarino

Dessert
Colomba della tradizione con crema al cioccolato o vaniglia

Vino in bottiglia
Goccia Traminer Tenuta Sant’Anna (bianco)
 Poderi Refosco dal Penduncolo (rosso)

Acqua, caffè

€ 60

Aperitivo di benvenuto Tre Vele
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Antipasto di pesce (tartare di tonno, gamberi in pasta kataifi con salsa agrodolce piccante, crostino con salmone marinato, polipo con olive taggiasche e sedano, Baccalà mantecato alla veneziana con crostini di pane, insalata di seppie)
Molluschi in bellavista (capesante, canestrelli e cannolicchi gratinati, sautè di cozze e vongole)
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Paccheri di gragnano all’astice
Gnocchetti di patate fatti in casa con sugo al granchio
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Aragosta alla catalana con verdurine fresche
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Bavarese alla nocciola
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Brindisi di Mezzanotte con calice di spumante

Cotechino con lenticchie

vino, acqua, caffè

INIZIO CENA ore 20.30

CON MUSICA LIVE

€ 90,00

Antipasto
 Gamberoni lardellati con crema di stracciatella di bufala, salsa verde di basilico e riduzione di barolo

 Crostatina calda con funghi porcini, scaglie di parmigiano reggiano e crema di montasio D.O.P

Primi
 Paccheri di gragnano con ragù di astice e coulis di vongole

 Gnocchetti di zucca fatti in casa con burro, cannella e ricotta affumicata

Secondi
 Rana pescatrice con purè di topinambur e salsa al prosecco

 Sorbetto al limone

 Guance di manzo brasate al barolo con polentina di riso

Dessert
 Panettone/pandoro con crema alla vaniglia o cioccolato

Vino in bottiglia
 Goccia Traminer Tenuta Sant’Anna (bianco)
 Poderi Refosco dal Penduncolo (rosso)

Acqua, caffè

€ 60